A lo largo de las últimas décadas, hemos asistido a una serie de acontecimientos, como el desarrollo socioeconómico, el boom de la publicidad o la llegada de las multinacionales, que ha provocado la aparición de nuevos patrones de alimentación: ya son cada vez menos quienes siguen la tradicional dieta mediterránea. ¿Cómo nos alimentamos los andaluces? Éste ha sido, precisamente, el objeto de estudio del Instituto de Nutrición y Tecnología de la Universidad de Granada que, además de dar respuesta a esta pregunta, ha diseñado una base de datos online en la que cualquier usuario puede consultar la composición de los quinientos productos más consumidos por los españoles.